下火的苦瓜炒虾肉

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　　■央视一套2007年8月4日8：34《天天饮食》栏目播出

　　炎炎夏日，消暑的食材成为很多人的最爱，苦瓜就是一道很下火的菜。今天就教您做一道苦瓜炒虾肉。

　　主料：虾肉

　　辅料：苦瓜、枸杞、草菇、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、白糖、料酒、淀粉

　　烹制方法：1.将苦瓜切片后放入水中焯烫一下，虾肉中加入盐、味精、料酒、水淀粉腌制备用；

　　2.坐锅点火倒油，放入虾肉炒熟，再放入草菇翻炒，加盐、白糖、味精调味，加入苦瓜翻炒均匀出锅，撒上泡好的枸杞即可。

来源：2007-08-04　华商网 - 华商报