下火的苦瓜炒虾肉
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■央视一套2007年8月4日8:34《天天饮食》栏目播出
炎炎夏日,消暑的食材成为很多人的最爱,苦瓜就是一道很下火的菜。今天就教您做一道苦瓜炒虾肉。
主料:虾肉
辅料:苦瓜、枸杞、草菇、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、料酒、淀粉
烹制方法:1.将苦瓜切片后放入水中焯烫一下,虾肉中加入盐、味精、料酒、水淀粉腌制备用;
2.坐锅点火倒油,放入虾肉炒熟,再放入草菇翻炒,加盐、白糖、味精调味,加入苦瓜翻炒均匀出锅,撒上泡好的枸杞即可。
来源:2007-08-04 华商网 - 华商报