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银川3000余家餐饮企业建成“透明厨房”

宁夏特产网  www.nxhao.cn    2015-12-8

  12月6日,消费者在银川DT时尚音乐火吧通过监视屏观看到每一道菜的产生过程,“这样吃得更安全、更放心。”陈先生高兴地告诉记者。目前,银川市已有3000余家餐饮服务企业和学校厨房从“幕后”搬到“前台”,做到“明厨亮灶、大家监督”。

  自今年4月我区正式出台《宁夏治理“餐桌污染”工作实施意见》和《宁夏餐饮服务环节“明厨亮灶”工作实施方案》以来,银川市中小型餐馆、学校食堂等通过安装透明玻璃、视频监控、网络厨房等方式加快推进“明厨亮灶”工作,既实现了“厨房重地、闲人免进”的要求,又实现了餐饮服务场所操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节可视化。

  据悉,3年内,银川市餐饮服务企业将全部达到“明厨亮灶”标准,实现可视化。 (记者 吴宏林)

来源:宁夏日报

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